A Fábrica de Biscoitos São Domingos promoveu no último sábado, 11 de agosto, um café da manhã bastante especial. O Café no Quilombo teve o intuito de apresentar à comunidade paracatuense as tradições do povoado e reforçar a rica cultura culinária do local.
De acordo com Irene dos Reis, coordenadora da Fábrica e presidente da Associação de Moradores do bairro, a iniciativa foi também uma oportunidade para que os empresários da cidade pudessem conhecer as quitandas produzidas pela fábrica. “O Café no Quilombo é uma maneira de apresentarmos nossos produtos ao empresariado local, vislumbrando novas parcerias e também o fortalecimento do nosso negócio”.
A Fábrica de Biscoitos São Domingos conta com o trabalho de oito mulheres da região que produzem pães, bolos, biscoitos, roscas e pães de queijo, tudo feito de forma artesanal.
Para a representante da Trem Bão Paodequeijaria, Laiane Oliveira, a iniciativa vai de encontro ao trabalho desenvolvido pela lanchonete especializada em pão de queijo e produtos artesanais. “Para a gente é muito importante saber que esses produtos de tradição quilombola estão sendo preservados pelas quitandeiras da fábrica, e isso abre um leque de opções para que o empresariado da cidade possa valorizar e vender os produtos da nossa terra”.
Gerida pela Associação dos Moradores da Comunidade São Domingos, a Fábrica de Biscoitos conta com apoio da Kinross, por meio do Programa Integrar de geração de trabalho e renda. A Fábrica está localizada na Rua Principal nº 1550, São Domingos.
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